福建日报记者 陈欢欢 通讯员 高坤颖 刘其燚
1月20日中午，位于福建省福州市罗源县霍口畲族乡的霍口扁肉店内坐满了食客。跨入描画着凤凰图腾的门框，抬眼可见画着笑脸的扁肉“娃娃”和趣味十足的电视机墙绘。“上次到霍口是半年前，这里的扁肉很好吃，但印象中店面比较朴素，现在变化可真大！”从福州来的游客吴玥一边品尝扁肉，一边品味墙上的畲族纹样。
“现在来霍口，有美景有美食，听说住宿还可以选房车，周边的民俗项目也很有特色。”吴玥满脸期待地说。像吴玥一样，近年来，越来越多游客将霍口畲族乡定为旅游目的地。今年元旦假期，来到霍口集镇的游客有2000人次。
霍口，为何有如此变化？2025年，闽台乡建乡创合作样板集镇项目落地霍口，台湾乡建乡创团队和霍口村民携手改造，让畲乡焕发新彩。
活用畲族文化 提升“颜值”
“前期调研时，就被老板一家的热情好客所感动，扁肉店作为集镇上具有代表性的老店，我想让店面更容易被大家所记住。”台湾团队设计师邱平告诉记者，店主兰斌是畲族人，和他分享了许多畲族文化知识，他深受启发，于是结合畲族纹样，并融入受年轻人欢迎的现代元素对店面进行装饰。
经过改造，店面焕然一新，成了集镇上的新打卡点。“‘颜值’提升了，进店的人变多了。有外地游客吃了一碗还想吃，还想带回家。”兰斌笑着连连向邱平道谢，他打算把扁肉做成伴手礼，让扁肉的香味飘出深山。
以“店主投入+台湾团队设计支持”这一共建模式打造的扁肉店，成为项目中的示范标杆。以此为点，台湾团队吸取商户们的不同意见，为沿街店面定制了40余块个性化招牌，并统一融入民族美学元素，让街景更加和谐美观。
漫步在岱江沿岸的生态步道上，满目都是畲族多彩的文化符号。鲜亮的瓦蓝、粉紫、金黄在引导标识上交织，将步道上的民俗体验景观装置串联。游客们在广场上野餐休憩，在畲医药科普墙前学习草药知识，站上畲歌“对歌台”打卡留念……笑声回荡在江畔，引得白鹭也停在栏杆上张望。
“以前江边还是一片荒地，野草丛生，还有杂物乱堆。台湾团队只花了不到三个月时间，就把环境变得这么美！”霍口畲族乡村民卓忠尧感慨道。
在改造过程中，为了更了解畲族的历史文化，台湾团队走进福湖畲族村实地考察，与畲族服饰、竹编等非遗传承人沟通交流，仔细记录。“听说我们需要资料，有几位在福州发展的乡亲专程赶了回来，带领我们走访各个畲族村。”设计师吴思锐说，为了观察昼夜实况，团队成员常在村中留宿，山区夜晚寒冷，村民们邀请他们围坐烤火，娓娓道来畲乡民俗。
“霍口畲族乡是福州少有的民族乡之一，做好活化利用工作，不仅能打造出霍口特有的景观，让畲族的文化身份被更多人看见，还能坚定畲乡居民们的文化自信，鼓励年轻人继承和发扬优秀传统。”台胞、乡建乡创团队负责人吴正隆说。
兼顾乡民需求 完善“内里”
吴正隆的乡建乡创团队不只满足于旅游环境提升，更将畲乡村民的生活实际需求记在心上，在民居改造上下了大功夫。
“路面有多处破损，平时出行都怕绊倒。”“房屋老化严重，外墙面斑驳，看着不舒服。”……吴正隆仔细翻开调研时写下的记录，逐项展示给记者看。
这些问题并没有躺在记录本里，而是被拿到团队面前反复讨论。“2021年，我因起步镇的乡建乡创项目和罗源结缘，乡亲们真心希望家乡变得更好，也很支持我们的工作，所以也想多为他们做些事。”吴正隆的话语中流露出对当地的感情。
山区留守老人数量众多，而老宅普遍存在设施老旧、动线不畅、安全隐患多的问题。针对他们的需求，项目团队启动普惠性适老化改造。
“设计师一次次上门，问我生活上有什么不方便。房子住了几十年，门槛高、地板滑、电灯暗。”76岁的村民肖祥坝热情地领着记者一一感受老屋的变化——坚固的木制扶手串起日常生活的动线，卫生间内铺上了防滑地砖，床头也装上了感应夜灯。“现在家里做了改装，住着更舒服了。”
像这样的适老化改造，在霍口集镇比比皆是，目前已覆盖52栋民居。“改造并非‘一刀切’，而是要坚持‘一户一策’理念，在不破坏整体风貌的同时，满足每位老人的需求。保留烟火气，又注入现代舒适性。”邱平介绍，团队正在探索“适老化改造+民宿化预留”模式，不仅满足养老刚需，还为未来引入旅居康养业态预留了空间接口。
团队乡民接力 共绘“生活美”
“山茶油含有角鲨烯和维生素E，保湿效果很好，睡前厚涂一层可以预防嘴唇干裂，也可以混进面霜、护手霜里使用。”走进“有凤小院”茶馆，正在开展的是亲子手作唇膏体验活动，茶馆“主理人”兰建芳正在介绍霍口特产山茶油。
环顾四周，蜂蜜、畲家药膳包、畲族文创杯垫等特色商品在展柜上整齐排开，书架上陈列着讲述霍口乡与畲族文化历史的书籍，相框中的畲绣图案将茶馆装点得更精致。
“我们积极对接本地产业，希望把‘有凤小院’打造为集农产品展销、品茶、阅读、畲文化展示与体验于一体的乡村会客厅。”台湾团队运营负责人蔡兆明说，当地商户们都很配合，乘着乡建乡创的新风，联合团队推出乌米饭等特色美食套餐，开展畲族特色香囊、畲药香包制作体验活动。好客的畲乡人纷纷行动，向五湖四海的游客们发出诚挚邀请。
同时，“接力”的还有通过团队“微改造”后的居民们，他们主动加入维护设施的队伍中。每日清晨，卓红仔老人都会为认养的绿地除草浇水，团队成员教会老人如何养护绿地上的花卉和畲药。有他做榜样，周边居民的积极性纷纷被带动起来。“邻居们的共同话题更多了，常常一起讨论种什么新花草，热闹得很！”卓红仔说。
乡建乡创团队修缮了民居的外装和闲置的小院，提供桌椅、阳伞和招牌，村民依托庭院、江景及人流，提供茶饮销售特产，形成庭院经济，大部分村民直接在家门口做起小生意。
“来，尝尝我们自家种的橙子！”江畔的“卓爷爷庭院小茶馆”里传出欢声笑语，卓忠尧与妻子正在招待来自浙江的游客。老卓说，以前橙子要找批发商卖，但霍口地偏，运输成本又高，愿意来的批发商少之又少。现在我们直接在家门口展销农产品，经常有人打电话订购，每天多的能卖出去数百斤。
“乡建乡创不是简单推倒重建，而是从民生改善到文化活用、从环境提升到产业发展的科学规划、精心整合。居民游客脸上的笑容，在我们眼里就是最好的风景。”吴正隆说。
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